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- Mar Mediterraneo
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- ZONA FAO Nº 37.1, 37.2 Y 37.3
- psetta maxima
- Fresco
Considerado uno de los mejores pescados del mar y de los más sabrosos, el rodaballo es uno de los más pescados blancos más apreciados por su singular textura, su sabor y la facilidad con que se digiere.
Perfectamente distinguible por su forma plana y color parduzco, su piel es particularmente dura y sin escamas apreciables. En contraposición, su carne es firme, blanca, sabrosa y fina, lo que lo hace ser un producto de gran demanda.
En nuestra pescadería on-line preparamos ejemplares que rondan 1 kg de peso para una ración compartida entre dos comensales. Disponemos de una oferta de rodaballo limpio para enviar a domicilio o troceado, al gusto de nuestros clientes.
En Freshnau prestamos especial atención a estos matices de preparación, ya que el corte es un aspecto decisivo de cara a potenciar su sabor y la calidad final del producto.
Al comprar el rodaballo entero por piezas, el producto final tiene una merma aproximada entre un 10% y un 55% en función de la elaboración seleccionada
Rodaballo (2 personas) - por piezas
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