

Judía verde plana / helda - por peso
¡Dos alimentos por el precio de uno! No es una broma. La judía verde es una hortaliza en su exterior que contiene una legumbre. Es la curiosidad de la judía verde.
Aunque se considera una leguminosa, su tratamiento culinario se realiza bajo los parámetros de las hortalizas y de las legumbres dependiendo de la parte que se consuma y de su momento madurativo.
Es decir, una vez madura, la vaina se cae y lo que se consume es su semilla, el haba.
La judía verde es un alimento bajo en calorías y grasas. Su escaso aporte de hidratos y proteínas lo convierte en un alimento de la dieta mediterránea de fácil digestión.
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- Fresco